Колишня суддя кулінарного проекту "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова розповіла, як зробити класичне карі із насиченим смаком.
Інгредієнти:
- Для каррі:
- Курячі стегна без кістки (можна замінити звичайним філе, якщо не любите жирне м'ясо) – 500 г
- Гарбуз – 500 г
- Для соусу:
- Цибуля - 100 г
- Морква – 120 г
- Помідори пілати (або томатний сік) – 400 г
- Солодкий перець – 100 г
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Масло гхі - 1 ст.
- Спеції каррі – 20 г
- Соль - 2 год. л.
- Імбир – 20 г
- Часник – 20 г
Приготування:
Наріжте курячі стегна великими шматочками. Очистіть і крупно наріжте солодкий перець, моркву, цибулю, імбир і часник, розповіла "Мастер Шеф" Литвинова.
Наріжте гарбуз на кубики. Розігрійте 1 столову ложку олії Гхі і 2 столові ложки олії в глибокій каструлі.
"Мастер Шеф" Литвинова додає, покладіть нарізану курку в розігріту олію та обсмажуйте до золотистої скоринки. Помістіть нарізані овочі (солодкий перець, моркву, цибулю, імбир та часник) у блендер.
Додайте помідори пілати або томатний сік і подрібніть до однорідного стану. Вилийте соус в каструлю до курки і тушкуйте на середньому вогні близько 10-15 хвилин.
Після того як курка з соусом згасили, додайте нарізаний гарбуз та спеції каррі, порадила "Мастер Шеф" Литвинова.
Останні новини України:
Дешевше і смачніше за рис: "Майстер Шеф" Литвинова показала, як заощадити на приготуванні плова.
Як повідомляла Politeka, "Майстер Шеф" Литвинова дала рецепт соковитої та ніжної запіканки зі звичайної капусти.
Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова дала простий рецепт біляшів.
