Колишня зірка проекту "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська розповіла у соціальній мережі, як приготувати найсмачніший ягідний чізкейк.
Інгредієнти для 12 міні чізкейків:
Пісочна основа:
- Печиво крекер – 170 г
- Вершкове масло – 85 г
Сирний мус:
- Смородинове пюре (без кісточок) – 100 г
- Малинове пюре (без кісточок) – 50 г
- Цукрова пудра – 100 г
- Желатин - 12 р
- Вода - 60 мл
- Вершковий сир – 200 г
- Вершки (жирність 30-33%) – 350 мл
Для декору:
- Збиті вершки
- Свіжі ягоди
Приготування:
Дробимо печиво в крихту і змішуємо з розтопленим вершковим маслом. Розкладаємо крихту у силіконові форми, злегка утрамбовуємо, радить "Мастер Шеф" Глинська.
Випікаємо при 165 ° C протягом 7-8 хвилин. Залишаємо остигати. Прогріваємо смородинове та малинове пюре з цукровою пудрою до однорідного стану.
"Мастер Шеф" Глинська додає, в окремому посуді замочуємо желатин у воді і даємо набрякнути. Потім прогріваємо до повного розчинення. Змішуємо пюре з розчиненим желатином і даємо трохи охолонути.
Збиваємо вершковий сир і поступово додаємо охолоджене пюре. Збиваємо вершки до м'яких піків і обережно вводимо в масу із сиру та пюре.
Розливаємо сирний мус за формами з підготовленою пісковою основою. Поміщаємо форми у холодильник для повного застигання (не менше 3 годин, краще залишити на ніч), додала "Мастер Шеф" Глинська.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глинська поділилася простим рецептом домашніх сосисок.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська дала рецепт, як зробити сирники ще смачнішою.
Фантастичні тоненькі млинці із картопляного тіста: "Мастер Шеф" Глинська дала простий рецепт.
