Колишня суддя кулінарного проекту "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова розповіла, як найкраще приготувати рибу в маринаді та не зіпсувати її смаку обраним соусом.
складові
- Скумбрія – 1 шт.
- Цедра апельсина — ½ шт.
- Французька гірчиця - 1 ст. л.
- Соєвий соус - 1 ст. л.
- Соль — 1/5 год. л.
- Апельсиновий сік - 25 г
- Чеснок — 1 зубчик
Приготування
Напівзаморожену скумбрію розріжте по хребту і розкрийте навпіл. Відріжте всі кісточки у плавників і видаліть усі кістки, радить "Мастер Шеф" Литвинова.
Розріжте рибу ножицями на шматочки і переверніть кожен шматочок шкіркою нагору. У мисці змішайте цедру апельсина, апельсиновий сік, соєвий соус, французьку гірчицю, подрібнений часник та сіль.
"Мастер Шеф" Литвинова додає, замаринуйте шматочки риби в отриманому маринаді. Залишіть рибу маринуватися на 15-20 хвилин.
Розігрійте духовку до 180 °C.
Викладіть замариновані шматочки скумбрії на лист, застелений пергаментним папером або фольгою. Накрийте рибу фольгою та запікайте в духовці протягом 10 хвилин. Зніміть фольгу та запікайте ще 5 хвилин до золотистої скоринки, розповідає "Мастер Шеф" Литвинова.
Останні новини України:
Дешевше і смачніше за рис: "Майстер Шеф" Литвинова показала, як заощадити на приготуванні плова.
Як повідомляла Politeka, "Майстер Шеф" Литвинова дала рецепт соковитої та ніжної запіканки зі звичайної капусти.
Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова дала простий рецепт біляшів.
