У себе в Instagram зірка дванадцятого сезону "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк розповіла, як зробити смачний капустняк і при цьому не за традиційним рецептом.
Інгредієнти:
- 500 г квашеної капусти
- 600 г свинячих ребер
- 200 г копчених ребер
- 2 цибулини
- 1 морква
- корінь петрушки (сушений або свіжий)
- чорний перець горошком
- лавровий лист
- вершки 20%
- петрушка
- кріп
- сіль
- перець
- картопля
Приготування:
Наріжте свинячі ребра, покладіть їх у каструлю. Додайте цілу очищену цибулю, лавровий лист, перець горошком, корінь петрушки. Залийте все холодною водою, накрийте кришкою та варіть на повільному вогні, радить "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк.
Окремо варіть картоплю у мундирі.
Натріть моркву, наріжте цибулю дрібно, наріжте копчені ребра.
На розігрітій сковороді обсмажте копчені ребра до золотистості, додайте цибулю, обсмажте трохи, додайте моркву, сіль, перець, квашену капусту і тушкуйте (згодом додайте трохи бульйону і продовжуйте тушкувати).
"Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк додає, посоліть бульйон, доведіть до готовності, процідіть, покладіть варені ребра, доведену до готовності капусту та варіть до м'якості.
Відокремте м'ясо від кісток, додайте в капустняк сметану, очищену варену картоплю, зелень і подавайте, ділиться "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк.
Останні новини України:
Ектор Хіменес-Браво показав блюдо на сніданок, від якого неможливо відірватися.
Як небанально приготувати картоплю: переможниця "Майстер Шеф" дала цікавий рецепт.
Секрет в одному інгредієнті: переможниця "Майстер Шеф" дала рецепт, який здивував усіх.
