Цього разу на своїй сторінці в Instagram учасниця "Мастер Шеф" Ірина Давиденко поділилася універсальним рецептом вареників, які можна готувати з будь-якою начинкою.
Начинка може бути хоч солоною, хоч солодкою – база одна. Для приготування тіста на вареники зірка "Мастер Шеф" Ірина Давиденко бере такі інгредієнти:
- вода - 150 г
- борошно - 175 г
- цукор - 25 г
- вершкове масло - 20 г
У сотейнику учасниця "Мастер Шеф" змішує воду з цукром і вершковим маслом, доводить суміш до кипіння, швидко переливає її в велику миску, додає 100 г борошна, замішує та лишає трішечки охолонути.
Після цього зірка "Мастер Шеф" додає ще 75 г борошна та добре вимішує тісто, воно має бути еластичним і без грудочок. Якщо тісто липне до рук, то варто додати ще трішки борошна.
Готове тісто накриваємо плівкою та даємо йому відпочити протягом 20 хвилин, а потім уже розкачуємо, вирізаємо кружальця та ліпимо вареники. Цього разу зірка "Мастер Шеф" приготувала вареники з оригінальною начинкою – телячими щічками та левердою (черемшею).
"Начинку я готувала попередньо. В двух словах: щічки тримала в воді з овочами близько 5 годин, в духовці на 100 градусів. Витоплений жир з них пішов на соус, який я випарувала і затягнула вершковим маслом", – пояснила учасниця "Мастер Шеф" Ірина Давиденко.
Останні новини України:
Дуже апетитно - переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт смачної страви з картоплі.
Також повідомлялось, що переможниця "Мастер Шеф" поділилася рецептом української смакоти з простих інгредієнтів.
Вдалий варіант закуски: суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом випічки.
