Переможниця «Мастер Шеф» Валерія Матрохіна поділилася рецептом українського десерту із тіста з начинкою, який готується на пару і називається Гомбовці.
Гомбовці - це традиційний десерт закарпатської кухні, який є чимось середнім між варениками і пончиками.
«Сирні гомбовці. Страва української кухні, дуже популярна на Закарпатті. Можна приготувати вранці замість сирників або лінивих вареників», - зазначила переможниця «Мастер Шеф» на своїй сторінці в TikTok.
Для приготування знадобляться такі інгредієнти – 180 г. кисломолочного сиру, 1 жовток, 1 ст.л. манки, 1 ст.л пшеничного борошна, 1 ч.л цукру, ваніль, 1 ч.л цедри лимону або апельсину.
Для паніровки треба взяти 20 г. вершкового масла, 80 г. панірувальних сухарів, 2 ст. л. Цукру,1 ч. л кориці.
«Формуємо гомбовці, обвалюємо в борошні, в середину кладемо будь-яку начинку (можна і без начинки)», - розповіла переможниця «Мастер Шеф».
За словами Валерії, це можуть бути карамелізовані фрукти, ягоди (ожина, лохина, вишня, малина, полуниця), цукерки «корівка» (але майте на увазі, що з такою начинкою буде дуже солодко і краще в паніровку та в сирну основу не додавати цукор), горіхи.
Сформувавши кульки, кидаємо кульки в киплячу воду та варимо після того як вспливуть 2-3 хвилини. Потім трохи обсмажуємо панірувальні сухарі на вершковому маслі, обвалюємо гомбовці в сухарях.
«Прикрашаємо ягодами, солоною карамеллю або сметаною, подаємо теплими» - зазначила Валерія Матрохіна.
Останні новини України:
Робіть прямо у склянці: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт повітряного десерту із молоком.
Вдалий варіант закуски: суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом випічки.
