Победительница «Мастер Шеф» Валерия Матрохина поделилась рецептом украинского десерта из теста с начинкой, который готовится на пару и называется Гомбовцы.
Гомбовцы – это традиционный десерт закарпатской кухни, который является чем-то средним между варениками и пончиками.
«Сырные гомбовцы. Блюдо украинской кухни, очень популярно в Закарпатье. Можно приготовить утром вместо сырников или ленивых вареников», - отметила победительница «Мастер Шеф» на своей странице в TikTok.
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты – 180 г кисломолочного сыра, 1 желток, 1 ст.л. манки, 1 ст.л пшеничной муки, 1 ч.л сахара, ваниль, 1 ч.л цедры лимона или апельсина.
Для панировки надо взять 20 г сливочного масла, 80 г панировочных сухарей, 2 ст. л. Сахара, 1 ч. л корицы.
«Формируем гомбовцы, обваливаем в муке, в середину кладем любую начинку (можно и без начинки)», – рассказала победительница «Мастер Шеф».
По словам Валерии, это могут быть карамелизированные фрукты, ягоды (ежевика, голубика, вишня, малина, клубника), конфеты «коровка» (но имейте в виду, что с такой начинкой будет очень сладко и лучше в панировку и в творожную основу не добавлять сахар), орехи.
Сформировав шарики, бросаем шарики в кипящую воду и варим после того, как всплывут 2-3 минуты. Затем немного обжариваем панировочные сухари на сливочном масле, обваливаем гомбовцы в сухарях.
«Украшаем ягодами, соленой карамелью или сметаной, подаем теплыми» – отметила Валерия Матрохина.
Последние новости Украины:
Делайте прямо в стакане: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт воздушного десерта с молоком
Удачный вариант закуски: судья "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво поделился рецептом выпечки.
