В этот раз на своей странице в Instagram участница "Мастер Шеф" Ирина Давыденко поделилась универсальным рецептом вареников, которые можно готовить с любой начинкой.
Начинка может быть хоть соленой, хоть сладкой – база одна. Для приготовления теста на вареники звезда "Мастер Шеф" Ирина Давиденко берет следующие ингредиенты:
- вода – 150 г
- мука – 175 г
- сахар – 25 г
- сливочное масло – 20 г
В сотейнике участница "Мастер Шеф" смешивает воду с сахаром и сливочным маслом, доводит смесь до кипения, быстро переливает ее в большую миску, добавляет 100 г муки, замешивает и оставляет немного остыть.
После этого звезда "Мастер Шеф" добавляет еще 75 г муки и хорошо вымешивает тесто, оно должно быть эластичным и без комочков. Если тесто липнет к рукам, то следует добавить еще немного муки.
Готовое тесто накрываем пленкой и даем отдохнуть в течение 20 минут, а потом уже раскатываем, вырезаем кружочки и лепим вареники. В этот раз звезда "Мастер Шеф" приготовила вареники с оригинальной начинкой – телячьими щечками и левердой (черемшой).
"Начинку я готовила предварительно. В двух словах: щечки держала в воде с овощами около 5 часов, в духовке на 100 градусов. Вытопленный жир с них пошел на соус, который я выпарила и затянула сливочным маслом", – объяснила участница "Мастер Шеф" Ирина Давыденко.
Последние новости Украины:
Очень аппетитно – победительница "Мастер Шеф" дала рецепт вкусного блюда из картофеля.
Также сообщалось, что победительница "Мастер Шеф" поделилась рецептом украинской вкуснятины из простых ингредиентов.
Удачный вариант закуски: судья "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво поделился рецептом выпечки.
