Цього разу на своїй сторінці в Instagram зірка "Мастер Шеф" Ольга Рябенко поділилася простим рецептом запеченої пасти а-ля Болоньєзе, як у ресторані.
Для цього рецепту нам знадобляться такі інгредієнти:
- відварена паста Рігатоні (труби) – 0,5 кг
- сир моцарела – 250 г
Для соусу бешамель:
- молоко – 0,5 л
- вершкове масло – 50 г
- борошно – 50 г
- сіль, перець, мускатний горіх
Для мʼясного соусу фіналістка "Мастер Шеф" Ольга Рябенко взяла:
- фарш яловичий – 500 г
- цибуля – 1 шт.
- томатний соус – 0,5 л
- сіль, перець, базилік сушений
Пасту фіналістка "Мастер Шеф" Ольга Рябенко відварює не до готовності, а протягом 4 хвилин.
Щоб приготувати соус бешамель, спершу в сотейнику розтоплюємо вершкове масло, додаємо борошно та готуємо 1 хвилину, постійно помішуючи. Далі вливаємо молоко та, постійно помішуючи, доводимо до загустіння. У кінці додаємо трішки мускатного горіха, сіль і перець на смак.
Окремо "Мастер Шеф" Ольга Рябенко готує мʼясний соус. Для цього кулінар нарізає цибулю кубиком і обсмажує її на розігрітій пательні з олією протягом 3 хвилин, потім додає фарш і готує ще 7 хвилин, після цього додає томатний соус, сіль, перець, базилік і тушкує все разом іще протягом 10 хвилин.
Для цього рецепту зірка "Мастер Шеф" використала круглу розʼємну форму. Змащуємо форму маслом, виставляємо по всій площі відварені макарони, як на відер, зверху рівномірно викладаємо мʼясний соус, потім бешамель, а зверху щедро посипаємо тертою моцарелою.
Запікаємо пасту в розігрітій до 180 градусів духовці протягом приблизно 35 хвилин.
Останні новини України:
Дуже апетитно - переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт смачної страви з картоплі.
Також повідомлялось, що переможниця "Мастер Шеф" поділилася рецептом української смакоти з простих інгредієнтів.
Вдалий варіант закуски: суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом випічки.
