На своїй сторінці в Instagram зірка проєкту "Мастер Шеф" Алік Мкртчян показав, як приготувати ліниві голубці в сметанному соусі.
Аби посмакувати голубцями, зовсім не обовʼязково довго возитися з загортанням начинки в капустяне листя, є значно простіший варіант.
Для приготування лінивих голубців зірка "Мастер Шеф" Алік Мкртчян бере такі інгредієнти:
- фарш яловичий - 700 г
- капуста - 300 г
- рис - 150 г (сухий)
- цибуля - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- яйце - 1 шт.
- сіль і перець - на смак
Для сметанного соусу:
- сметана - 250 г
- томатна паста - 2 ст.л.
- вода - 400 мл
- сіль і перець за смаком
Спершу фіналіст "Мастер Шеф" відварює рис до готовності та лишає його охолоджуватися.
Шаткуємо капусту, цибулю нарізаємо дрібним кубиком, а моркву натираємо на крупній тертці.
На розігрітй пательні з олією "Мастер Шеф" Алік Мкртчян спочатку близько хвилини обсмажує цибулю, потім додає моркву та смажить разом кілька хвилин. Після цього додаємо капусту, сіль, перець і тушкуємо овочі під кришкою до мʼякості (приблизно 10 хвилин).
Змішуємо фарш із рисом, підсмажкою, яйцем, сіллю та перцем. Формуємо ліниві голубці, подібно до котлет.
Щоб приготувати соус, фіналіст "Мастер Шеф" змішує сметану з томатною пастою, водою, сіллю та перцем. Заливаємо ліниві голубці соусом і запікаємо 1 годину при 180 градусах. Аби голубці не пересохли зверху, один чи два рази за час запікання поливаємо їх соусом.
Подавати ліниві голубці фіналіст "Мастер Шеф" пропонує разом із картопляним пюре. Для смачного повітряного пюре шеф-кухар додає до картоплі масло, гаряче молоко, добре розминає, а потім ще додатково трохи збиває міксером.
Останні новини України:
Дуже апетитно - переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт смачної страви з картоплі.
Також повідомлялось, що переможниця "Мастер Шеф" поділилася рецептом української смакоти з простих інгредієнтів.
Вдалий варіант закуски: суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом випічки.
