Суперфіналістка кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Ольга Рябенко запропонувала українцям рецепт традиційної грузинської страви - чахохбілі.
"Назва походить від слова «хохобі» — фазан. Адже саме з цієї птиці готували колись цей різновид рагу. Та якщо ви приготуєте з курки, вийде не менш смачно, обіцяю)", – радить зірка "Мастер Шеф".
Для цього рецепту фіналістка "Мастер Шеф" Ольга Рябенко використовує:
- курка – 1 шт.
- цибуля – 800 г
- томатне пюре – 600 г
- томатна паста – 2 ст.л.
- часник – 3 зуб.
- кінза (або петрушка) – 100 г
- сушений базилік – 1 ч.л.
- уцхо сунелі – 1 ч.л.
- коріандр – 1 ч.л.
- цукор – 1 ч.л.
- вода – 150 мл
- перець і сіль – на смак
Тушку курки фіналістка "Мастер Шеф" Ольга Рябенко розрізає на невеликі частини та обсмажує на розігрітій пательні з додаванням олії до золотистого кольору з різних боків. Додає сіль і перець на смак.
Перекладаємо мʼясо на тарілку, а на пательню наливаємо 75 мл води.
Цибулю, нарізану півкільцями, викладаємо на пательню, додаємо сіль і готуємо на маленькому вогні протягом 30 хвилин, періодично помішуючи. Зверху на готову цибулю викладаємо попередньо обсмажені шматочки курки.
До томатного пюре (його можна зробити самостійно з помідорів) зірка "Мастер Шеф" додає томатну пасту, базилік, уцхо сунелі, коріандр, цукор, сіль і перець на смак, добре все перемішує та виливає зверху на курку. Доливаємо воду, накриваємо кришкою та готуємо на середньому вогні 40 хвилин.
У кінці фіналістка "Мастер Шеф" Ольга Рябенко знімає пательню з вогню, додає дрібно нарізанку кінзу, подрібнений часник і все перемішує.
"Така страва стає ще смачнішою на наступний день. Її можна їсти навіть холодною. Можна подавати як з гарніром, так і без", – додала зірка "Мастер Шеф".
Останні новини України:
Дуже апетитно - переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт смачної страви з картоплі.
Також повідомлялось, що переможниця "Мастер Шеф" поділилася рецептом української смакоти з простих інгредієнтів.
Вдалий варіант закуски: суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом випічки.
