Суддя "Мастер Шеф", відомий шеф-кухар та ресторатор Ектор Хіменес-Браво розповів, як зробити легкі млинці, які точно не вийдуть грудкою.
Інгредієнти:
- Вівсяні пластівці – 6 ст.л.
- Яйце – 1 шт.
- Молоко – 85 мл
- Сіль - 1 г
- Кунжут – 3 г
- Насіння льону – 10 г
Для скрембла:
- Яйце – 3 шт.
- Томати – 1 шт.
- Рукола - 5 років
- Олія вершкове - 40 г
- Сіль - 1 г
Приготування:
Для млинців:
Перебийте вівсяні пластівці на борошно в блендері або кавомолці, ділиться "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.
У глибокій мисці змішайте вівсяне борошно з яйцем, молоком, сіллю, кунжутом та насінням льону. Добре розмішайте, щоб не було грудок.
Розігрійте сковороду і додайте трохи олії для смаження.
"Мастер Шеф" Хіменес-Браво додає, вилийте невелику кількість тесту на сковороду і рівномірно розподіліть його по дну. Смажте млинець 1,5-2 хвилини з кожного боку або до золотистого кольору.
Повторіть процес з тестом, додаючи масло перед кожною новою порцією.
Для скрембла:
Збийте яйця у мисці до однорідності.
Розігрійте сковороду та додайте вершкове масло.
Вилийте збиті яйця на сковороду і помішуйте їх повільно, поки вони не стануть густими і почнуть згортатися.
Додайте нарізані кубиками помідори та дрібно нарізану руків'я. Підсмажте все разом ще близько хвилини, радить "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.
Подавайте скрембл на млинцях, посипавши зверху зеленню або перцем до смаку.
Порада: Якщо тісто для млинців дуже густе, можна додати трохи молока для отримання бажаної консистенції.
Останні новини України:
Вдалий варіант закуски: суддя Мастер Шеф Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом випічки.
Хіменес-Браво розкрив рецепт солодкої курки із соусом.
Закулісся "Мастер Шеф": чого ніколи не показують глядачам і хто живе з Ектором.
