Переможниця одного із сезонів та колишня суддя шоу "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська запропонувала варіант приготування торта Прага разом із сиропом та знаменитим кремом.
Шоколадний бісквіт:
- 160 г вершкового масла (жирністю 62%, кімнатної температури)
- 160 г цукру
- 200 г яєць (4 шт., кімнатної температури)
- 80 мл вершків (жирністю 10-15%)
- 100 г чорного шоколаду
- 140 г борошна
- 6 г розпушувача
- 25 г какао-порошку
Сироп для просочення:
- 100 г абрикосового варення
- 50 мл води
- 30 мл коньяку
Празький крем:
- 20 г жовтка (1 шт)
- 20 мл води
- 200 г згущеного молока
- 200 г вершкового масла (жирністю 62%, кімнатної температури)
- 15 г какао-порошку
- 30 мл коньяку
Глазур:
- 130 г чорного шоколаду
- 30 мл рослинної олії
Для декору:
- 20-30 г молочного шоколаду
Кроки приготування:
Для бісквіту: розігрійте духовку до 180 °C. Розтопіть шоколад та вершкове масло у водяній бані, розповідає "Мастер Шеф" Глинська. Збийте яйця з цукром до утворення пишної маси. Додайте вершково-шоколадну суміш. Просійте борошно, розпушувач та какао, додайте вершки. Випікайте близько 30-35 хвилин.
"Мастер Шеф" Глинська додає, для сиропу: змішайте абрикосове варення, воду та коньяк. Прокип'ятіть та охолодіть.
Для крему: збийте жовток із водою, додайте згущене молоко. Поступово вводіть олію та какао, додайте коньяк.
Для глазурі: розтопіть шоколад із олією.
Зберіть торт: просочіть бісквіт сиропом, нанесіть крем, залийте глазур'ю. Прикрасьте тертим молочним шоколадом, радить "Мастер Шеф" Глинська.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глинська поділилася простим рецептом домашніх сосисок.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська дала рецепт, як зробити сирники ще смачнішою.
Фантастичні тоненькі млинці із картопляного тіста: "Мастер Шеф" Глинська дала простий рецепт.
