Цього разу на своїй сторінці в Instagram переможниця дванадцятого сезону "Мастер Шеф" Валерія Матрохіна показала, як приготувати смачнющу качану кашу - "українське пшоното".
Про качану кашу Валерія Матрохіна вперше дізналася на конкурсі "Мастер Шеф". Це автентична українська страва родом із Полтавщини. Її назва походить від способу приготування.
Для приготування качаної каші переможниця "Мастер Шеф" бере такі інгредієнти:
- пшоно - 100 г
- яйця - 4-5 шт.
- пшеничне борошно - 100-200 г (на скільки у вас вистачить сил і часу)
Яйця збиваємо до однорідності. В окрему ємність насипаємо борошно. А пшоно викладаємо в ємність із пласким дном – так буде зручніше.
"По черзі додавати яйця та борошно, дуже маленькими порціями, і викачувати кожен раз, чим більше шарів накачаєте, тим більшими будуть зернятка каші (при варці вони збільшаться десь в 2 рази)", – пояснює переможниця "Мастер Шеф".
Викачані зернятка викладаємо на деко та підсушуємо в розігрітій до 60 градусів духовці протягом 30-40 хвилин.
"Після сушки варимо в курячому бульйоні ще 40 хвилин, або до готовності крупинок пшона всередині кульки, варка в бульйоні - це, як на мене, головний секрет смаку цієї каші. Можна варити і в воді, але буде не те", – наголосила "Мастер Шеф" Валерія Матрохіна.
На цю кількість каші можна брати приблизно 1 л бульйону - крупа його повністю вбере. До готової качаної каші додаємо трішки вершкового масла, сіль і перець на смак.
Останні новини України:
Переможець "Мастер Шеф" дав рецепт найсмачнішого стейку без м'яса.
Також повідомлялось, що Хіменес-Браво з "Мастар Шеф" дав рецепт томатного супу.
Крім того, Politeka.net писала, що суддя "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська підказала, який гарбуз зіпсує страву.
