Переможниця одного із сезонів та колишня суддя шоу "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська розповіла, як приготувати смачний маковий рулет. А також дала кілька корисних порад щодо його приготування.
Інгредієнти:
Опара:
- 150 мл молока
- 4 г сухих дріжджів
- 80 г борошна
- 10 г цукру
тісто:
- опара
- 50 г яйця
- 30 г цукру
- 50 г вершкового масла
- 3 г солі
- 250 г борошна
- ванільний цукор
Макова начинка:
- 200 г маку
- 150 г цукру
Глазування:
- 10 г жовтка
- 10 г води
Приготування:
Опара: Змішати молоко, дріжджі, борошно та цукор у мисці. Накрити миску та залишити на 30 хвилин для активації дріжджів, ділиться "Мастер Шеф" Глинська.
Тісто: У великій мисці змішати опару, яйця, цукор, вершкове масло, сіль та ванільний цукор. Поступово додавати борошно, замішуючи тісто до утворення м'якого та еластичного тіста. Залишити тісто підніматися у теплому місці близько 1 години.
Макова начинка: "Мастер Шеф" Глинська радить, замочити мак у окропі на 15-20 хвилин, потім відкинути на сито і пропустити через м'ясорубку. Змішати мак із цукром.
Складання: Виконати тісто прямокутник на плоскій поверхні, рівномірно розподілити макову начинку, залишивши невеликий край. Згорнути тісто в рулет і укласти на лист, покритий пергаментом. Дати рулету піднятися на 15-20 хвилин.
Пекти: "Мастер Шеф" Глинська додала, змішати жовток з водою і змастити рулет. Випікати у розігрітій духовці до золотистого кольору при 180 ° C близько 25-30 хвилин.
Подача: Остудити рулет, порізати на порції і подавати.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Майстер Шеф" Глинська поділилася простим рецептом домашніх сосисок.
Як повідомляла Politeka, "Майстер Шеф" Єлизавета Глинська дала рецепт, як зробити сирники ще смачнішою.
Фантастичні тоненькі млинці із картопляного тіста: "Майстер Шеф" Глинська дала простий рецепт.
