Цього разу на своїй сторінці в Instagram суперфіналістка кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Ольга Рябенко показала, як приготувати смачнющий бешбармак.
"Пропоную рецепт ситної, м’ясної традиційної страви народів Східної Азії. Її їдять руками, а подають обов’язково на кожне свято)", – розповіла зірка "Мастер Шеф".
Для цього рецепту фіналістка "Мастер Шеф" Ольга Рябенко використала такі інгредієнти:
- баранина – 0,5 кг
- яловичина – 0,5 кг
- морква – 4 шт.
- лавровий лист – 2 шт.
- сіль – на смак
- цибуля – 4 шт.
- вода - 2,5 л
Для тіста:
- бульйон (охолоджений) – 200 мл
- 1 яйце
- борошно – 450-500 г
- дрібка солі
У каструлю фіналістка "Мастер Шеф" Ольга Рябенко складає баранину, яловичину, чищену моркву, одну цибулину, лаврові листи, додає сіль, заливає все водою та варить протягом 2-3 годин, поки мʼясо не почне розпадатися на волокна. У процесі знімаємо піну.
Поки мʼясо вариться, зірка "Мастер Шеф" готує мʼяке та еластичне тісто, просто змішуючи бульйон із яйцем, борошном та дрібкою солі. Готове тісто загортаємо в плівку та лишаємо відпочивати на 30 хвилин. Після цього тонко розкачуємо тістао та нарізаємо його прямокутничками, як на відео.
Відварене мʼясо фіналістка "Мастер Шеф" Ольга Рябенко дістає з каструлі та розбирає руками на шматочки, а бульйон проціджує.
Три цибулини нарізаємо півкільцями, відправляємо в сотейник, заливаємо 0,5 л бульйону, в якому варилося мʼясо, додаємо сіль, перець, доводимо до закипання та тушкуємо ще 2-3 хвилини.
Окремо в каструлі змішуємо 1 л бульйону та 1,5 л води, солимо, доводимо до кипіння, кидаємо в киплячу воду шматочки тіста та варимо його 2-3 хвилини.
У велику тарілку фіналістка "Мастер Шеф" Ольга Рябенко викладає спершу шар тіста, а зверху рване мʼясо та тушковану цибулю – і бешбармак готовий.
Останні новини України:
Дуже апетитно - переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт смачної страви з картоплі.
Також повідомлялось, що переможниця "Мастер Шеф" поділилася рецептом української смакоти з простих інгредієнтів.
Вдалий варіант закуски: суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом випічки.
