Цього разу на своїй сторінці в Instagram переможниця дванадцятого сезону "Мастер Шеф" Валерія Матрохіна показала, як приготувати морепродукти у білому вині.
Інгредієнти можна змінювати залежно від вашого бажання та гаманця. Для цього рецепту переможниця "Мастер Шеф" Валерія Матрохіна взяла:
- 1 упаковка мідій у мушлях
- 2 філе морського окуня (або вашої улюбленої риби)
- 6 шт. креветок та 4 гребінця (це додатково, можна додати будь-які морепродукти за бажанням)
- цибуля шалот - 1 велика
- часник - 2 зуб.
- зелений гострий чилі або, якщо не любите гостре, перець падрон
- олія для смаження
- насіння гірчиці - 1 ч.л.
- біле сухе вино - 250 мл
- суміш карі - 1 ч.л. (можна брати вже готову суміш, зробити її самостійно або додати лише куркуму та корінадр)
- кокосове молоко - 400 мл
- томати чері - 8-10 шт.
- кінза
- сіль і перець
- 1 лайм
Спершу переможниця "Мастер Шеф" на розігрітій пательні з олією обсмажує морепродукти та рибу, окрім мідій, трішки їх підсоливши. Важливо їх не пересмажити.
Потім перекладаємо морепродукти та рибу на тарілку, а на тій пательні прогріваємо насіння гірчиці, далі додаємо дрібно нарізану цибулю, часник і перець чилі. Готуємо все разом кілька хвилин.
Після цього додаємо мідії в мушлях, одразу заливаємо біле сухе вино та тушкуємо на середньому вогні кілька хвилин. Додаємо карі, перець і сіль на смак. Вливаємо кокосове молоко, додаємо томати чері, розрізані навпіл, і тушкуємо ще кільк хвилин.
У кінці переможниця "Мастер Шеф" додає подрібнену кінзу та вимикає вогонь. Додаємо в пательню попередньо обсмажені рибу та морепродукти та перемішуємо, аби вони вкрилися соусом.
При подачі переможниця "Мастер Шеф" пропонує додати ще свіжої кінзи та сік лайму, а також обовʼязково шматочок свіжого хліба.
Останні новини України:
Переможець "Мастер Шеф" дав рецепт найсмачнішого стейку без м'яса.
Також повідомлялось, що Хіменес-Браво з "Мастар Шеф" дав рецепт томатного супу.
Крім того, Politeka.net писала, що суддя "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська підказала, який гарбуз зіпсує страву.
