Цього разу на своїй сторінці в Instagram учасниця "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк показала, як приготувати дуже смачні та незвичайні голубці з квашеною капустою, кукурудзяною крупою та сушеними грибами.
Для цього рецепту зірка "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк бере такі інгредієнти:
- капуста квашена - 1 голівка
- рис - 200 г
- кукурудзяна крупа - 100 г
- часник - 2 зубчика
- цибуля - 1 велика
- гриби сушені - 40 г
- томатна паста - 1 ст. л. + 70 г (у соус)
- морква - 1 шт.
- чебрець, паприка, сіль, перець
Рис та сушені гриби зірка "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк одразу заливає окропом і лишає запарюватись. Моркву натираємо, цибулю та часник дрібно нарізаємо.
На розігрітій пательні з додаванням олії обсмажуємо більшу частину цибулі до золостистості, додаємо терту моркву, сіль і перець на смак і тушкуємо. З грибів зливаємо воду, нарізаємо їх, також додаємо в пательню та ще трохи тушкуємо.
"Відціжуємо рис, змішуємо його з нашою засмажкою, додаємо кукурудзяну крупу (її попередньо теж можна замочувати в окропі), додаємо часник, цибулю (ту частину, що залишилась), приправляємо все паприкою, сіллю, перцем, перемішуємо, додаємо ложку томатної пасти та гарненько все вимішуємо", – пояснює зірка "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк.
Цілу квашену капустину розбираємо на листки. Щоб голубці були маленькими, розрізаємо листки капусти вздовж навпіл, з кожного зрізаємо тверду частину. Залишки капусти викладаємо на дно каструлі, а якій готуватимемо голубці.
На кожен листочок викладаємо приблизно чайну ложку начинки, загортаємо голубці та щільно складаємо в каструлю в декілька шарів.
Щоб приготувати соус, зірка "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк додає до води 70 г томатної пасти, сіль, чебрець, перемішує все та заливає сумішшю голубці.
"Доливаємо в каструлю ще трохи води, щоб вона покрила голубці, накриваємо їх кришкою, меншою за розміром, щоб вона щільно прилягала до голубців, зверху ще накриваємо каструлю кришкою (як на відео) і варимо на малому вогні приблизно 1,5 години", – додала учасниця "Мастер Шеф".
Останні новини України:
Переможець "Мастер Шеф" дав рецепт найсмачнішого стейку без м'яса.
Також повідомлялось, що Хіменес-Браво з "Мастар Шеф" дав рецепт томатного супу.
Крім того, Politeka.net писала, що суддя "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська підказала, який гарбуз зіпсує страву.
