Салат із пекінської капусти: кухар розкрив секрет, щоб вийшло, як у ресторані

Пекінська капуста дуже корисна та смачна, тому з неї готують дуже багато салатів.

23 листопада, 19:12

Читать на русском

Пекінська капуста - це щось середнє між білокачанною капустою та салатом. ЇЇ широко використовують у готуванні різноманітних страв, починаючи від голубців і закінчуючи салатами, проте її ніжні листки, м'якість та соковитість роблять цей інгредієнт ключовим у приготуванні охолоджених закусок, які мають загальну назву — салати з пекінської капусти. Politeka підготувала підбірку свіжих та смачних рецептів салатів із пекінською капустою.

Салат з пекінської капусти і болгарським перцем

Інгредієнти:

300 г пекінської капусти;

половинка болгарського перцю;

2 невеликих огірка;

великий пучок всякої зелені (цибуля, петрушка і кріп);

5 варених перепелиних яєць;

2 ст. л. оливкової олії;

щіпка солі;

кілька крапель яблучного оцту.

Приготування: спочатку нарізаємо капусту та розташовуємо її у тарілці, далі нарізаємо соломкою половину болгарського перцю та огірка, дрібно рубаємо зелень та додаємо до салату. Заправляємо всю масу оливковою олією, додаємо трошки солі, і за необхідності. Для легкості вливаємо трошки яблучного оцту та добре перемішуємо.

Салат «Цезар» з пекінською капустою

Інгредієнти:

200 г курячого філе;

300 г пекінської капусти;

100 г твердого сиру;

80 г домашніх сухариків;

2 ст. л. домашнього майонезу;

1 зуб. часнику;

0,5 пучка зелені;

0,5 лимона.

Приготування: спочатку варимо м'ясо і дамо йому охолонути, розділяємо його на шматочки. Тонко нарізаємо капусту, а помідори - дольками, сир дрібно теремо.

Змішуємо вичавлений часник, майонез, сік лимона та рубану зелень. Після цього змішуємо це з усіма іншими готовими інгредієнтами таі сухариками. Заправляємо соусом і подаємо салат "Цезар" з пекінською капустою.