На этот раз у себя в Instagram шеф-повар и ресторатор, судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский предложил рецепт вкусных французских булочек с особым патриотичным оттенком.

Эти ароматные булочки с корицей с удивительным голубым оттенком, благодаря спирулине, станут настоящей кулинарной находкой на вашей кухне.

Ингредиенты

  • 300 мл молока
  • 7 г сухих дрожжей (или 20 г прессованных)
  • 20 г сахара
  • 150 г муки
  • опара
  • 500 г муки
  • щепотка соли
  • 2 яйца (около 100 г)
  • 80 г сахара
  • 125 г сливочного масла (82%)
  • 10 г спирулины
  • 100 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 20 г корицы (порошок)
  • 50 мл молока
  • 50 г сахарной пудры
  • 250 г крем-сыра (типа маскарпоне или сметаны)

Приготовление

Для опары: смешайте молоко с сахаром и дрожжами (сухие дрожжи смешиваются с мукой, прессованные — с молоком). Муку предварительно просейте. Перемешайте компоненты до однородной массы, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30–50 минут, советует "Мастер Шеф" Ярославский.

Для теста: смешайте яйца с сахаром и солью, добавьте опару, размягченное масло, муку и спирулину. Замешивайте до получения мягкого, однородного теста. Оставьте его в теплом месте под полотенцем на 1–1,5 часа для подъема.

"Мастер Шеф" Ярославский добавил, для начинки смешайте масло, сахар и корицу, перемешайте еще раз до однородности. Когда тесто поднимется, раскатайте его, смажьте начинкой и сверните рулетом. Нарежьте на порции и выпекайте при 180°C.

Для заливки, по словам "Мастер Шеф" Ярославского, лучше смешайте крем-сыр с молоком и сахарной пудрой, полейте теплые синабоны.

Последние новости Украины:

Напомним, судья "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт домашнего сыра Филадельфия.

Как приготовить идеальные блины: простой рабочий рецепт от судьи "Мастер Шеф" Ярославского.

Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал простой рецепт омлета по-французски.