На этот раз у себя в Instagram шеф-повар и ресторатор, судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский поделился, как лучше и проще всего сделать бисквит.
С легкостью приготовленный из простых ингредиентов, бисквит обладает воздушной формой и нежным вкусом.
Ингредиенты:
- 6 маленьких яиц (250 г)
- 150 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 130 г пшеничной муки
- 20 г картофельного крахмала
- Форму диаметром 26 см
- Пергамент и масло для смазывания формы
Приготовление:
Взбейте яйца и сахар в миксере на высокой скорости около 10 минут, пока не получите максимально стойкую пену, делится "Мастер Шеф" Ярославский.
Просейте муку и картофельный крахмал через сито, чтобы сделать их воздушными и избежать комков.
"Мастер Шеф" Ярославский добавляет, потом аккуратно добавьте смесь муки и крахмала к взбитым яйцам, быстро и нежно перемешивая лопаткой или большим ручным венчиком. Делайте это осторожно, чтобы пена не опала.
Смажьте форму холодным маслом и выложите в нее тесто.
Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 170 градусов Цельсия в режиме конвекции в течение 30 минут, рассказывает "Мастер Шеф" Ярославский.
Картофельный крахмал можно заменить на муку в соотношении 1:2 или на какао в соотношении 1:1,5 (в этом случае используйте 30 г кукурузного крахмала).
Последние новости Украины:
Напомним, судья "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт домашнего сыра Филадельфия.
Как приготовить идеальные блины: простой рабочий рецепт от судьи "Мастер Шеф" Ярославского.
Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал простой рецепт омлета по-французски.
