На этот раз у себя в Instagram шеф-повар и ресторатор, судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский поделился полезным рецептом настоящих украинских пампушек.

Ароматные, румяные и с чесноком — эти пампушки обязательно соберут вокруг себя всю семью, считает "Мастер Шеф" Ярославский.

Владимир Ярославский

Ингредиенты:

  • 150 г молока
  • 150 г воды
  • 24 г свежих дрожжей (или 8 г сухих)
  • 70 г сахара
  • 100 г муки (для закваски)
  • 1 яйцо
  • 400-430 г муки (для теста)
  • 5 г соли
  • 40 г растительного или сливочного масла
  • Зелень (по вкусу)
  • Чеснок (по вкусу)
  • 1 желток для смазывания
  • Масло (растительное или сливочное)

Приготовление:

Смешайте воду и молоко, слегка подогрейте (температура не должна превышать 38 градусов). Добавьте сахар, дрожжи и часть муки. Перемешайте и дайте тесту подойти под полотенцем в теплом месте на 20 минут. "Мастер Шеф" Ярославский подметил, для этого можно использовать выключенную теплую духовку.

В подошедшую массу добавьте яйцо и оставшуюся муку. Хорошо вымешайте тесто и снова дайте ему подойти в теплом месте.

Когда тесто увеличится в объеме, вмешайте растительное масло. Разделите тесто на кусочки, сформируйте шарики и уложите в смазанную маслом форму. Оставьте подходить на 30-45 минут.

Разбавьте желток водой и добавьте щепотку сахара. Хорошо смазывайте подошедшие пампушки. Выпекайте в разогретой до 185 градусов духовке в течение 25-30 минут, делится "Мастер Шеф" Ярославский.

Готовые пампушки сразу смазывайте смесью из нарезанной зелени, чеснока, масла, щепотки соли и ложки воды. Дайте пампушкам немного остыть перед подачей и наслаждайтесь, делится "Мастер Шеф" Ярославский.

Последние новости Украины:

Напомним, судья "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт домашнего сыра Филадельфия.

Как приготовить идеальные блины: простой рабочий рецепт от судьи "Мастер Шеф" Ярославского.

Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал простой рецепт омлета по-французски.