В этот раз у себя в Instagram бывшая звезда проекта "Мастер Шеф" Елизавета Глинская рассказала, как приготовить сочный мясной рулет к Пасхальному столу.
"Мастер Шеф" Елизавета Глинская готовит мясной рулет из свиной грудинки. Он получается невероятно вкусным как в горячем, так и холодном виде.
Для маринада на 2,5-3 кг свиной грудинки "Мастер Шеф" Елизавета Глинская берет следующие ингредиенты:
- чеснок - 1 головка
- масло подсолнечное рафинированное – 4 ст.л.
- соль, черный молотый перец, сушеный перец чили – по вкусу
"Мастер Шеф" Елизавета Глинская советует покупать грудку на рынке. Берем прямоугольный кусок с чистой кожей.
Мясо промываем, просушиваем бумажными полотенцами и разрезаем вдоль, не дорезая до конца, как книгу. Часть без кожи "Мастер Шеф" Елизавета Глинская накрывает пищевой пленкой и хорошо отбивает.
Со всех сторон натираем мясо солью. Для маринада смешиваем растительное масло с выжатым чесноком, черным перцем и чили. Натираем маринадом грудинку со всех сторон, кроме кожи.
Заворачиваем свиную грудинку в рулет, плотно связываем его кулинарным жгутом, заворачиваем в пергамент, сверху в фольгу и отправляем в холодильник на 10-12 часов.
Замаринованную грудинку в пергаменте и фольге выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 3 часов, а затем снимаем всю упаковку, увеличиваем температуру до 220 градусов и запекаем рулет еще примерно 25-30 минут.
Последние новости Украины:
Рецепт великолепной закуски на Пасхальный стол: станет настоящим хитом.
Ольга Сумская раскрыла секрет своей супер вкусной паски.
Такая глазурь для паски не течет и не сыпется: Эктор Хименес-Браво раскрыл простой рецепт.
