Победительница второго сезона и бывшая судья кулинарного шоу "Мастер Шеф" Елизавета Глинская поделилась важными моментами приготовления десерта или просто вкусности на вечер - яблочных цукатов. Глинская рассказала, как просто и быстро сделать домашние сладости, не потратив много усилий.
Ингредиенты:
- 1 кг яблок (почти любые сорта, кроме "Семеренко")
- 500 мл воды
- 500 г сахара
- Сок одного лимона
- Цедра одного лимона
- По желанию: корица, анис, кардамон
Приготовление:
Начните с подготовки яблок. Очистите их от кожуры и семян. Нарежьте яблоки на кусочки примерно 4 на 4 см, делится "Мастер Шеф" Глинская.
В большой кастрюле смешайте нарезанные яблоки, цедру и сок лимона, а также сахар. Если хотите, добавьте корицу, анис и кардамон для дополнительного аромата.
Добавьте воду и доведите смесь до кипения на среднем огне. Затем уменьшите огонь и варите яблоки в сиропе около 20 минут. Они должны пропитаться сиропом и стать прозрачными.
"Мастер Шеф" Глинская советует, после варки оставьте яблоки в сиропе, пока они полностью не остынут.
Выложите охлажденные яблоки на решетку или на декоративную бумагу и начинайте процесс сушки. Можно использовать духовку, предварительно разогрев её до 80°C. Сушите цукаты около 4-5 часов. Также можно использовать дегидратор.
После сушки дайте цукатам полностью остыть. Затем уберите их в герметично закрывающуюся емкость для хранения.
Сироп от яблок можно сохранить в морозильной камере и использовать повторно, а также для пропитки бисквитов и кексов, рассказывает "Мастер Шеф" Глинская.
Последние новости Украины:
Напомним, "Мастер Шеф" Глинская поделилась простым рецептом домашних сосисок.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Елизавета Глинская дала рецепт, как сделать сырники еще вкуснее.
Фантастические тоненькие блины из картофельного теста: "Мастер Шеф" Глинская дала простой рецепт.
