Шеф-повар Валентина Кущ поделилась рецептом одного из своих любимых завтраков – сырников с маком.
Это базовый рецепт сырников. Не обязательно готовить их с маком, можете пожарить либо обычные сырники, либо заменить мак сухофруктами, орехами и т.д.
Для приготовления сырников с маком нам понадобятся следующие ингредиенты:
- творог 5% (максимально сухой) – 300 г
- яичный желток – 1 шт.
- сахар – 30 г
- манка - 20 г
- ваниль
- мак - 15 гр
- мука для обвалки
Творог перетираем через сито. Добавляем сахар, желток (белок не нужно, чтобы не было лишней влаги), мак и манку. Смешиваем все до однородности и оставляем 10-15 минут.
Если вдруг передумаете готовить сырники именно сейчас или решите пожарить только часть порции, то эта творожная масса хорошо хранится в холодильнике, можно спокойно оставить ее на ночь.
"Стол припыляем мукой, руками формируем колбаску и выкладываем на муку. Она должна покрыть творог со всех сторон. Нарезаем колбаску на части, каждую часть еще раз в муку (чтобы она пристала на срез) и формируем наши сырники", – объясняет Валентина Кущ.
Сначала шеф-повар формирует сырники ножом, а для идеальной формы использует стакан, как на видео. Затем, если нужно, снова приплюскивает ножом.
Жарим сырники на разогретой сковороде с обычным подсолнечным маслом – на среднем огне примерно 3 минуты с обеих сторон.
Последние новости Украины:
Победитель "Мастер Шеф" дал рецепт самого вкуснейшего стейка без мяса.
Также сообщалось, что Хименес-Браво из "Мастар Шеф" дал рецепт томатного супа.
Кроме того, Politeka.net писала, что судья "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская подсказала, какая тыква испортит блюдо.
