На своей странице в Instagram звезда "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк показала, как приготовить закарпатские рипляники с квашеной капустой – жареные пирожки из картофельного теста.
Для этого рецепта участница "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк берет следующие ингредиенты:
- картофельное пюре – 600 г
- мука – 250 г
- капуста квашеная – 300 г
- лук репчатый – 1 шт.
- тмин - щепотка
- соль - щепотка
- масло подсолнечное - 200-250 мл
- чеснок - 2 зубчика
- грибной паштет – 100 г
Сначала звезда "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк мелко нарезает репчатый лук и обжаривает его до золотистости в высокой сковороде (или кастрюле). Затем добавляем квашеную капусту, щепотку тмина, заливаем водой и тушим, пока капуста не станет мягкой.
Картофель предварительно отвариваем в мундирах, натираем его на крупной терке, добавляем соль, муку и замешиваем мягкое тесто.
Раскатываем тесто в пласт толщиной 1-1,5 см, с помощью стакана вырезаем кольца, выкладываем в центр каждое кольцо начинку из квашеной капусты и формируем рипляники по принципу лепки вареников, а затем с помощью вилки делаем красивые края. В сковороде с хорошо разогретым растительным маслом жарим рипляники с обеих сторон до золотистого цвета.
Чтобы приготовить грибной мачанку, в кастрюле с разогретым растительным маслом жарим мелко нарезанный лук до золотистости, всыпаем 1 ст. л муки и жарим до светло-золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы не подгорело. Далее участница "Мастер Шеф" добавляет грибной паштет, натертый чеснок, немного воды, соли и доводит все до кипения.
"Накладываем в мисочку рипляники, поливаем их грибной мачанкой, пробуем эту вкуснятина и чувствуем атмосферу Рождества', – добавила звезда "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк.
Последние новости Украины:
Победитель "Мастер Шеф" дал рецепт вкуснейшего стейка без мяса.
Также сообщалось, что Хименес-Браво из "Мастар Шеф" дал рецепт томатного супа.
Кроме того, Politeka.net писала, что судья "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская подсказала, какая тыква испортит блюдо.
