Популярна авторка кулінарного блогу Юлія Віліч в Instagram поділилася своїм варіантом рецепту пирога з абрикосами, який робиться дуже просто, а начинка буде навіть солодшою за звичайний.
Якщо ви встигли зберегти небагато фруктів чи ягід на осінь, ви можете експериментувати начинкою для пирогів.
Інгредієнти для тесту:
- 250 г борошна;
- 150 г вершкового масла (холодного);
- 1 яйце;
- 40 г цукру;
- 25 мл крижаної води.
Приготування тіста:
Холодне вершкове масло|мастило| натріть на тертці і змішайте з|із| мукою|борошном|. Додайте|добавляйте| цукор і розтирайте суміш в крихту. Влийте яйце та крижану воду, швидко замісіть тісто. Загорніть його в харчову плівку та охолодіть у холодильнику 1 годину.
Розкотіть тісто в тонкий пласт, присипавши борошном. Викладіть тісто у форму, сформуйте бортики. Зверху накрийте пергаментом та засипте рис чи крупу для обтяження.
Випікати при 180 ° C 10 хвилин. Заберіть пергамент та крупу, потім випікайте ще 10 хвилин.
Інгредієнти для начинки:
- 180 г вершкового сиру;
- 140 г молока, що згущує|згущає|;
- 60 г жирних вершків;
- 1 пакетик ванільного цукру;
- 7 г кукурудзяного крохмалю;
- 1 яйце та 1 жовток.
Усі інгредієнти збийте віночком до однорідності. Залийте сирну масу на основу з|із| тіста і випікайте при 165°C 25-30 хвилин|мінути|. Дайте пиріг охолонути 10 хвилин.
Карамелізовані абрикоси:
- 300 г абрикосів (без кісточок);
- 100 г цукру;
- 50 г вершкового масла|мастила|.
Розтопіть цукор на сковороді до розчинення. Додайте|добавляйте| масло і перемішайте до однорідності. Викладіть абрикоси та карамелізуйте їх 2-3 хвилини, поки вони не стануть м'якими. Прикрасьте пиріг карамелізованими абрикосами і поставте в холодильник на 4-5 годин.
Останні новини України:
Дешевше і смачніше за рис: "Майстер Шеф" Литвинова показала, як заощадити на приготуванні плова.
Як повідомляла Politeka, "Майстер Шеф" Литвинова дала рецепт соковитої та ніжної запіканки зі звичайної капусти.
Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова дала простий рецепт біляшів.
