Такий борщ буде не тільки ситним та ароматним, він ще й приємно здивує всіх за столом, особливо у поєднанні з домашніми пампушками.
Зірка "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська дала докладний рецепт того, як зробити ідеальний борщ із пампушками.
Інгредієнти для борщу:
- Вода — 5 л
- М'ясо (курка, півень, телятина або індичка) - 700-1000 г
- Цибуля - 200 г
- Морква - 200 г
- Болгарський перець - 300 г
- Буряк - 200 г
- Картопля - 400 г
- Капуста білокачанна - 700-800 г
- Помідори - 300 г
- Часник - 2-3 зубчики
- Оцет - 20 мл
- Сіль, перець горошком, кріп, петрушка, олія (для смаження)
Інгредієнти для пампушок:
- Молоко — 150 мл
- Вода — 150 мл
- Свіжі дріжджі - 20 г
- Цукор — 10 г
- Яйце - 50 г
- Борошно - 450 г
- Сіль - 5 г
- Рослинна олія - 30 г
Часникова намазка:
- кріп
- Часник
- Рослинна олія
- сіль
Приготування борщу:
Поставте м'ясо варитися на середньому вогні, знімаючи шум із бульйону. Додайте очищену моркву та цибулю, варіть 1 годину. Запечіть болгарський перець та помідори при 200°C, потім очистіть і наріжте м'якоть, радить "Мастер Шеф" Глинська.
Підготуйте овочі: наріжте картоплю та цибулю кубиками, моркву та буряки соломкою, нашаткуйте капусту.
"Мастер Шеф" Глинська додає, далі наріжте дрібно кріп, петрушку та часник. Дістаньте м'ясо з бульйону, додайте картоплю та смажені цибулю, моркву, помідори та перець. Поверніть м'ясо в бульйон, додайте перець горошком.
Обсмажте буряк із оцтом і додайте до борщу. Додайте капусту, зелень та часник. Доведіть борщ до кипіння, посоліть та дайте настоятися. Підігрійте воду з молоком і цукром, розчиніть дріжджі і залиште на 15-20 хвилин.
Додати яйце, борошно, сіль, замісити тісто. Вмішайте масло, залиште тісто підходити на 1-1,5 години. Сформуйте пампушки, залиште на 30-40 хвилин, потім випікайте при 180 °C (з конвекцією) 30-35 хвилин.
"Мастер Шеф" Глинська додала, в кінці змішайте дрібно нарізаний кріп з олією, часником і сіллю. Змастіть пампушки гарячими, накрийте плівкою на 15 хвилин.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глинська поділилася простим рецептом домашніх сосисок.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська дала рецепт, як зробити сирники ще смачнішою.
Фантастичні тоненькі млинці із картопляного тіста: "Мастер Шеф" Глинська дала простий рецепт.
