Цього разу на своїй сторінці в Instagram шеф-кухар Валентина Кущ поділилася швидким і смачним рецептом найлегшого чизкейку без запікання з сезонними ягодами.
"Те що треба: без духовки, швидко, смачно і можна комбінувати з різними сезонними ягодами та фруктами", – пояснила шеф-кухар.
На форму діаметром 21 см шеф-кухар узяла такі інгредієнти:
- печиво - 150 г
- масло вершкове - 100 г
- крем-сир - 300 г
- вершки жирністю 33% - 150 г
- цукрова пудра - 70 г
- ванільний цукор - 10 г
- желатин - 10 г
- сезонні ягоди або фрукти - 250-350 г
- желе для торту - 1 уп. (можна купити готове або приготувати самостійно)
Для основи чизкейку просто перебиваємо блендером печиво та змішуємо його до однорідності з розтопленим вершковим маслом.
Для сирної маси спершу збиваємо вершки з крем-сиром, цукровою пудрою та ваніллю.
Желатин заливаємо 50-70 г холодної води та залишаємо на 5 хвилин, щоб він набух.
"Далі розтоплюємо його в мікрохвильовці. Додаємо пару ложок нашого чизкейку, перемішаємо і ще раз в мікрохвильовку. Підігріваємо. І додаємо до вершкової суміші. Перемішаємо", – пояснює шеф-кухар.
На дно форми викладаємо тісто з печива та утрамбовуємо його, зверху заливаємо сирною сумішшю та відправляємо в холодильник на 4 години для стабілізації.
Після цього прикрашаємо охолоджений чизкейк ягодами, заливаємо желе (готуємо за інструкцією на упаковці) кімнатної температури та даємо 20 хвилин для застигання.
Останні новини України:
Фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт смачнющого сніданку замість каш і сирників.
Як правильно готувати смажену картоплю: ресторатор розкрив простий рецепт.
Салат із молодої капусти вийде суперсмачним: кулінар дала оригінальний рецепт.
