На своїй сторінці в Instagram шеф-кухар Валентина Кущ поділилася простим рецептом смачного та соковитого мʼясного рулету, який замінить будь-яку ковбасу.
"Не тільки на свято, а й просто до сніданку чи замість ковбаси на бутер. Обожнюю різні рулети, бо просто готувати, а точно знаєш, що корисно і буде смачно", – наголосила шеф-кухар.
Для приготування соковитого мʼясного рулету нам знадобляться такі інгредієнти:
- рулька свиняча - 1 шт.
- гірчиця зернова - 3-4 ст.л.
- паприка копчена - 2 ст.л.
- сіль - 0,5 столової ложки
- соєвий соус - 50 мл
- часник - 1 головка
Рульку потрібно розібрати, намагаючись не пошкодити шкіру. Дістаємо кістку, а мʼясо розгортаємо, як лист. Потрібно, щоб шар мʼяса був рівномірним, тому де його більше – відрізаємо шматок і кладемо туди, де меньше.
Після цього добре відбиваємо мʼясо, натираємо його гірчицею, паприкою, сіллю, соєвим соусом і тертим часником, а потім загортаємо в рулет. Мʼясний рулет щільно загортаємо в плівку та лишаємо в холодильнику маринуватися, бажано на ніч.
Замаринований мʼясний рулет прямо в плівці кладемо в каструлю, заливаємо водою та ставимо варитися мінімум протягом 2 годин, а краще приблизно 3 години.
Готовий мʼясний рулет шеф-кухар дістає, ставить на нього зверху вантаж і відправляє в холодильник на ніч для стабілізації.
Останні новини України:
Смачніше, ніж крабовий салат: Євген Клопотенко дав рецепт, який усіх зачепив.
Ніжні та смачні: Ольга Сумська показала оладки, які можна приготувати на обід.
