Учасниця тринадцятого сезону шоу "Мастер Шеф" Альона Московченко на своїй сторінці в Instagram показала, як приготувати смачні, ніжні та тоненькі млинці.
Щоб приготувати ідеальне тісто для млинців, зірка "Мастер Шеф" бере такі інгредієнти:
- молоко - 1 л
- яйця - 7 шт.
- олія соняшникова - 2 ст.л.
- борошно - 7 ст.л.
- кукурудзяний крохмаль - 1 ст.л.
- сіль - 0,5 ч.л.
- цукор - 1 ст.л.
Учасниця "Мастер Шеф" вирішила приготувати не звичайні млинці, а Креп Сюзетт – знаменитий французький десерт, млинці з апельсиновим соусом. Для приготування апельсинової карамелі беремо:
- апельсини - 2 середніх
- цукор - 100 г
- вершкове масло - 45 г
- коньяк (можна замінити) - 50 г
- бодян - 2 шт.
- кориця - 1 л
- кардамон - 1 шт.
- гвоздика - 3 шт.
Тісто для млинців "Мастер Шеф" Альона Московченко готує в блендері: наливає молоко, додає яйця, а потім збиває масу, поступово додаючи сухі інгредієнти (борошно, крохмаль, цукор і сіль). У кінці додаємо олію – і ідеальне тісто без грудочок готове. Смажимо млинці на розігрітій пательні.
Для приготування соусу спершу знімаємо цедру з апельсинів. Щоб прибрати гірчинку з цедри, тричі заливаємо її окропом: залили на 5 хвилин, потім злили воду, і так повторюємо ще два рази.
Дольки апельсину нарізаємо, як на відео, а з залишків вичавлюємо сік.
На пательню висипаємо цукор і плавимо його до стану карамелі. Далі додаємо вершкове масло та готуємо на середньому вогні, постійно помішуючи.
Додаємо коньяк, а потім цедру та сік апельсинів. Уварюємо соус на половину. У кінці додаємо всі спеції, дольки апельсину та протушковуємо.
"Люблю, коли млинці тушкуються трішки в соусі, але можна їх просто поливати зверху, це вже на ваш смак", – додала зірка "Мастер Шеф".
Останні новини України:
Смачніше, ніж крабовий салат: Євген Клопотенко дав рецепт, який усіх зачепив.
Ніжні та смачні: Ольга Сумська показала оладки, які можна приготувати на обід.
