Участница тринадцатого сезона шоу "Мастер Шеф" Алена Московченко на своей странице в Instagram показала, как приготовить вкусные, нежные и тоненькие блины.
Чтобы приготовить идеальное тесто для блинов, звезда "Мастер Шеф" берет следующие ингредиенты:
- молоко – 1 л
- яйца – 7 шт.
- масло подсолнечное – 2 ст.л.
- мука – 7 ст.л.
- кукурузный крахмал – 1 ст.л.
- соль – 0,5 ч.л.
- сахар – 1 ст.л.
Участница "Мастер Шеф" решила приготовить не обычные блины, а Креп Сюзетт – знаменитый французский десерт, блины с апельсиновым соусом. Для приготовления апельсиновой карамели берем:
- апельсины – 2 средних
- сахар – 100 г
- сливочное масло – 45 г
- коньяк (можно заменить) – 50 г
- бодян - 2 шт.
- корица – 1 л
- кардамон – 1 шт.
- гвоздика - 3 шт.
Тесто для блинов "Мастер Шеф" Алена Московченко готовит в блендере: наливает молоко, добавляет яйца, а затем взбивает массу, постепенно добавляя сухие ингредиенты (муку, крахмал, сахар и соль). В конце добавляем растительное масло – и идеальное тесто без комочков готово. Жарим блины на разогретой сковороде.
Для приготовления соуса сперва снимаем цедру с апельсинов. Чтобы убрать горчинку с цедры, трижды заливаем ее кипятком: залили на 5 минут, затем слили воду, и так повторяем еще два раза. Дольки апельсина нарезаем, как на видео, а из остатков выжимаем сок.
На сковороду высыпаем сахар и плавим его до состояния карамели. Затем добавляем сливочное масло и готовим на среднем огне, постоянно помешивая.
Добавляем коньяк, затем цедру и сок апельсинов. Увариваем соус на половину. В конце добавляем все специи, дольки апельсина и протушиваем.
"Люблю, когда блины тушатся немного в соусе, но можно их просто поливать сверху, это уже по вашему вкусу", - добавила звезда "Мастер Шеф".
Последние новости Украины:
Вкуснее, чем крабовый салат: Евгений Клопотенко дал рецепт, который всех зацепил.
Нежные и вкусные: Ольга Сумская показала оладьи, которые можно приготовить на обед.
Такой завтрак станет любимым: фантастический рецепт.
