Цього разу на своїй сторінці в Instagram суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво показав, як правильно запікати курку, щоб вона була соковитою.
"Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво вирішив запекти цілу тушку курки в рукаві. Завдяки правильному маринаду, набору спецій та глазурі птиця виходить максимально смачною та ніжною, з апетитною золотистою скоринко.
Щоб замаринувати цілу тушку курки, "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво бере такі інгредієнти:
- 4 чашки води
- ⅓ чашки соєвого соусу
- 6 ч.л. солі
- 3 ч.л. цукру
- 2 зірочки анісу
- 3 зірочки гвоздики
- 3 лаврових листа
- а також секретний інгредієнт - 1 чашка спрайту або ананасового соку
Також "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво перед запіканням натирає курку спеціями: на ¼ чашки олії бере по 0.5 ч.л. паприки, сухого часнику, сухої цибулі та улюбленої суміші спеції.
Для глазурі нам знадобляться:
- 2 ч.л. меду (якщо раптом у вас алергія, "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво радить замінити його на 2 ч.л. коричневого цукру)
- 1 ч.л. соєвого соусу
- 1 ч.л. суміші спецій
Спочатку "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво просто змішує в мисці всі інгредієнти для маринаду, занурює туди курку та лишає маринуватися протягом двох-трьох годин.
Після цього обовʼязково просушуємо тушку курки паперовими рушниками та з усіх боків натираємо її олією з додаванням спецій.
"Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво перекладає курку в рукав для запікання, закриває та відправляє в розігріту до 160 градусів духовку на 50 хвилин.
Після цього розрізаємо рукав зверху, щедро змащуємо курку сумішшю соєвого соусу, меду та спецій, збільшуємо температуру до 220 градусів і запікаємо ще протягом 10 хвилин.
Останні новини України:
Дуже оригінально та смачно: рецепт салату від судді "Мастер Шеф" Хіменеса-Браво.
Хіменес-Браво дав оригінальний рецепт омлету.
Таку вівсянку ви полюбите: Ектор Хіменес-Браво поділився смачним рецептом.
