Розповідаючи про цю страву з молодої капусти, Євген Клопотенко зазначив, що салати – це дуже добре, але є інші способи її приготування.
Наприклад, молоду капусту можна зпекти.
«Нічого ніжнішого та одночасно хрумкого ваш рот ще не бачив», - запевнив Євген Клопотенко на своїй сторінці в Інстаграм.
За словами ресторатора, приготування запеченої молодої капусти слід розпочати з того, щоб позбутися верхніх листочків і розрізати головку на чверті.
Наступний крок – викладаємо капусту у форму розрізами догори, поливаємо олією (Клопотенко обрав оливкову) та ставимо у духовку.
Молоду капусту Євген Клопотенко рекомендує запікати 25-30 хвилин при 180 градусах.
Як смачно приготувати молодую капусту.
А тим часом можна приготувати соус. Євген Клопотенко пропонує змішати 200г густого натурального йогурту з 1ч.л. американської гірчиці і 1ч.л. французької гірчиці у зернах.
«Потім коли капуста спечеться, то дасте їй трохи охолонути, поллєте соусом та посипете нарізаними маринованими огірками. Перець за смаком», - розповів ресторатор про фінальні кроки у приготуванні запеченої молодої капусти.
Цей рецепт страви із молодої капусти дуже сподобався багатьом підписникам на сторінку Євгена Клопотенка.
У коментарях користувачі соцмереж зазначають, що вийшло дуже смачно і оригінально, і діляться своїми лайфхаками щодо приготування запеченої молодої капусти.
«Дуже круто вийшло, дякую за рецепт! В соус додала ще часничок і фету»,
«Смачно»,
«Вийшло дуже смачно»,
«Женя, на наш смак додали в соус паприку, цитрусовий соєвий соус, густий соус теріякі. Смакує краще!».
Останні новини України:
Соковита і ніжна: кулінар поділився своїм найкращим рецептом тушкованої капусти
Рецепт салату з молодою капустою, який прикрасить будь-який стіл.
Як приготувати салат з редискою по-новому: смачний і незвичайний.
