Переможниця другого сезону та екс-суддя "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська поділилася рецептом смачних і незвичайних марокканських млинців багрір (Baghrir).
Ці млинці невеликого розміру, готуються лише з одного боку та мають приємну губчасту структуру, завдяки якій вбирають увесь соус.
Для приготування млинців багрір "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська бере такі інгредієнти:
- борошно пшеничне - 120 г
- манна крупа - 250 г
- цукор - 20 г
- сіль - на кінчику ножа
- сухі дріжджі - 5 г
- розпушувач - 8 г
- вода - 500 мл
Рецепт розрахований на 20 млинців діаметром приблизно 10-12 сантиметрів. Подавати їх "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська пропонує із соусом, для приготування якого нам знадобляться:
- вершкове масло - 100 г
- мед - 100 гр
- кориця - за бажанням
Щоб приготувати тісто на млинці, спершу "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська змішує борошно з манкою, цукром, сіллю, дріжджами та розпушувачем. До сухих інгредієнтів додаємр ледь теплу воду та добре вимішуємо тісто.
Готове тісто лишаємо підходити, накривши плівкою або рушником - на 30-40 хвилин у теплому місці. Після цього ще раз перемішуємо тісто та починаємо смажити млинці.
"Мастер Шеф" Єлизавета Глінська смажить млинці багрір лише з одного боку на розігрітій пательні, вмикаючи вогонь трішки більший за середній. Готовність млинців визначаємо за тим, що тісто зверху стає матовим і перестає блищати.
Готові млинці багрір "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська подає з соусом, для приготування якого просто змішує до однорідності гаряче вершкове масло з медом і корицею.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глінська поділилася простим рецептом домашніх сосисок.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська дала рецепт, як зробити сирники ще смачнішими.
Фантастичні тоненькі млинці з картопляного тіста: "Мастер Шеф" Глінська дала простий рецепт.
