Переможниця другого сезону та екс-суддя проекту "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська запропонувала приготувати пиріг з абрикосами та м'яким сирним тестом, завдяки якому десерт розкривається по-новому.
Для сирного тіста:
- 120 г вершкового масла
- 250 г кисломолочного сиру (жирністю 5%)
- ванільний цукор
- 100 г яєць (2 шт.)
- 100 г сахара (4 ст. л.)
- 8 г розпушувача (2 ч. л.)
- 220 г борошна (11 ст. л. без гірки)
Для абрикосової начинки:
- 400 г абрикосів
- 30 г цукру (1 ст. л. з гіркою + 1 ч. л.)
- 1 апельсин (середній)
- 20 г кукурудзяного крохмалю (2 ст. л.)
Інструкції:
Приготування тіста:
У мисці змішайте м'яке вершкове масло, кисломолочний сир, ванільний цукор та яйця, ділиться "Мастер Шеф" Глинська. Додайте цукор і розпушувач, потім поступово додайте борошно і замісіть м'яке тісто.
Загорніть тісто в плівку та поставте в холодильник на 30 хвилин.
Приготування начинки:
Абрикоси розріжте навпіл, видаліть кісточки і наріжте кубиками.
"Мастер Шеф" Глинська ділиться, змішайте абрикоси з цукром, соком та цедрою апельсина, а також кукурудзяним крохмалем.
Складання та випікання:
Розігрійте духовку до 180 °C.
Розділіть тісто на дві частини: одну для дна, іншу для верху. Розкотіть більшу частину тіста і викладіть його у форму для випікання, утворюючи бортики.
Викладіть на тісто абрикосову начинку.
Розкачайте другу частину тіста і наріжте смужками або шматочками. Укладіть їх на начинку, створюючи грати або візерунок, радить "Мастер Шеф" Глинська. Поставте пиріг у розігріту духовку і випікайте близько 35-40 хвилин, поки скоринка не стане золотистою.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глінська поділилася простим рецептом домашніх сосисок.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська дала рецепт, як зробити сирники ще смачнішими.
Фантастичні тоненькі млинці з картопляного тіста: "Мастер Шеф" Глінська дала простий рецепт.
