Відомий шеф-кухар і ресторатор, суддя проєкту "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво запропонував рецепт ідеальних хрустких чебуреків із тягучою сирною начинкою.
Тісто для чебуреків готується на основі води - дуже просто та швидко. Раніше "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво пропонував такий рецепт тіста для чебуреків: 200 мл окропу, 400 г борошна та 1 ч.л. солі. А цього разу вирішив зробити тісто на основі мінеральної води, додавши борошно, ложку цукру та трішки олії.
А для начинки "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво узяв такі чотири види сирів:
- голландський
- чедер
- брі
- пармезан
Спершу "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво змішує воду з борошном, олією та цукром і замішує туге тісто, загортає його в харчову плівку та лишає відпочити.
Сири натираємо на тертці, брі нарізаємо на шматочки.
Тісто ділимо на частини та на припиленій борошном робочій поверхні кожну тоненько розкачуємо в формі кола. Викладаємо сирне асорті на одну половину кола, складаємо тісто навпіл та заліпляємо краї. Щоб краї були рівненькими, "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво їх обрізає.
Смажимо чебуреки у великій кількості розігрітої олії до золотистого кольору з обох боків.
Нагадаємо, для мʼясної начинки для чебуреків "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво брав 400 г фаршу, 1 цибулину, 40 г вершкового масла, 100 мл води, зелень (петрушку, кінзу, зелену цибулю), а також сіль і перець на смак.
Останні новини України:
Вдалий варіант закуски: суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом випічки.
Хіменес-Браво розкрив рецепт солодкої курки з соусом.
Залаштунки "Мастер Шеф": чого ніколи не показують глядачам і хто живе з Ектором.
