На офіційній сторінці "Мастер Шеф" в Instagram розмістили рецепт смачних і ароматних сінабонів (булочок із корицею) від судді проєкту Ектора Хіменеса-Браво.
Для тіста суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво бере такі інгредієнти:
- молоко - 250 мл
- яйця - 2 шт.
- вершкове масло - 75 г
- борошно - 520-600 г
- цукор - 100 г
- сіль - 0,5 ч. л.
- сухі дріжджі - 7 г
Важливо: молоко має бути теплим, яйця та вершкове масло – кімнатної температури.
Для начинки:
- цукор (коричневий) - 200 г
- кориця мелена - 3 ст. л.
- вершкове масло - 75 г
Для глазурі (фростингу):
- крем-сир - 110 г
- вершкове масло - 55 г
- цукрова пудра - 180 г
- ваніль - 0,5 ч. л.
- дрібка солі
Спершу "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво висипає дріжджі в молоко, а потім у великій мисці змішує масло, яйця, цукор, сіль і молоко з дріжджами. Все перемішуємо і після цього додаємо борошно.
Вимішуємо тісто приблизно 10 хвилин, а потім трішки збризкуємо олією, накриваємо харчовою плівкою та лишаємо відпочити в теплому місці.
Готове тісто "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво розкачує в прямокутник приблизно 45х55 см, змащує розмʼякшеним маслом і посипає сумішшю цукру з корицею. Загортаємо тісто з начинкою в рулет з довшого боку та нарізаємо цей рулет на 12 частин.
У змащену вершковим маслом форму викладаємо наші булочки, накриваємо плівкою та даємо їм підрости – 45 хвилин у теплому місці. Потім прибираємо плівку та відправляємо сінабони в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин.
Тим часом "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво готує глазур, просто збиваючи до повітряності крем-сир разом із мʼяким вершковим маслом, цукровою пудрою, ваніллю та сіллю.
Булочки, коли вони хвилин 10-15 охолонуть, змащуємо глазурʼю – і сінабони готові.
Останні новини України:
Вдалий варіант закуски: суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом випічки.
Хіменес-Браво розкрив рецепт солодкої курки з соусом.
Залаштунки "Мастер Шеф": чого ніколи не показують глядачам і хто живе з Ектором.
