На своїй сторінці в Instagram зірка "Мастер Шеф" Ольга Рябенко поділилася рецептом австрійських млинців Кайзершмаррн, які подають як солодкий сніданок або як десерт.
В оригіналі ця страва називається "імператорський омлет". Для приготування таких млинців зірка "Мастер Шеф" бере:
- 400 мл молока
- 4 яйця (відділяємо жовтки та білки)
- 200 г борошна
- 3 ст.л. цукру
- 1 пакетик ванільного цукру
- дрібка солі
- жменя родзинок
- топлене масло
- цукрова пудра
Родзинки "Мастер Шеф" Ольга Рябенко заливає окропом, лишає на 5 хвилин, а потім просушує.
До жовтків додаємо половину цукру (1,5 ст.л.) та ванільний цукор, перемішуємо. Потім додаємо борошно та знову перемішуємо до однорідності.
Окремо змішуємо білки з іншою половиною цукру, сіллю та збиваємо до стійких піків. Далі зірка "Мастер Шеф" поступово додає білкову масу до тіста та обережно вмішує за допомогою лопатки.
На розігріту пательню з топленим маслом виливаємо тісто та смажимо на малому вогні приблизно 15 хвилин. Через три хвилини після початку смаження рівномірно посипаємо млинець родзинками.
Переставляємо млинець на 10 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку, а потім знову ставимо на пательню та продовжуємо готувати на мінімальному вогні. Зірка "Мастер Шеф" розрізає млинець на четвертини, перевертає його, а потім рве на шматочки, посипає цукром, перемішує, збільшує вогонь і готує до карамелізації.
Готові млинці Кайзершмаррн посипаємо цукровою пудрою та подаємо разом зі сметаною і улюбленим варенням.
Останні новини України:
Дуже апетитно - переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт смачної страви з картоплі.
Також повідомлялось, що переможниця "Мастер Шеф" поділилася рецептом української смакоти з простих інгредієнтів.
Вдалий варіант закуски: суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом випічки.
