Переможниця другого сезону та колишня суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська поділилася важливими моментами приготування десерту або просто смачності на вечір - яблучних цукатів. Глинська розповіла, як просто та швидко зробити домашні солодощі, не витративши багато зусиль.
Інгредієнти:
- 1 кг яблук (майже будь-які сорти, крім "Семеренка")
- 500 мл води
- 500 г цукру
- Сік одного лимона
- Цедра одного лимона
- За бажанням: кориця, аніс, кардамон
Приготування:
Почніть із підготовки яблук. Очистіть їх від шкірки та насіння. Наріжте яблука на шматочки приблизно 4 на 4 см, ділиться "Мастер Шеф" Глинська.
У великій каструлі змішайте нарізані яблука, цедру та сік лимона, а також цукор. Якщо хочете, додайте корицю, аніс та кардамон для додаткового аромату.
Додати воду і довести суміш до кипіння на середньому вогні. Потім зменшіть вогонь та варіть яблука в сиропі близько 20 хвилин. Вони повинні просочитися сиропом та стати прозорими.
"Мастер Шеф" Глинська радить, після варіння залиште яблука в сиропі, доки вони повністю не охолонуть.
Викладіть охолоджені яблука на решітку або декоративний папір і починайте процес сушіння. Можна використовувати духовку, попередньо розігрівши до 80°C. Сушіть цукати близько 4-5 годин. Також можна використовувати дегідратор.
Після сушіння дайте цукатам повністю охолонути. Потім приберіть їх в ємність для зберігання, що герметично закривається.
Сироп від яблук можна зберегти в морозильній камері та використати повторно, а також для просочення бісквітів та кексів, розповідає "Мастер Шеф" Глинська.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глинська поділилася простим рецептом домашніх сосисок.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська дала рецепт, як зробити сирники ще смачнішою.
Фантастичні тоненькі млинці із картопляного тіста: "Мастер Шеф" Глинська дала простий рецепт.
