Суддя "Мастер Шеф", відомий шеф-кухар та ресторатор Ектор Хіменес-Браво поділився секретами приготування рису в колумбійському стилі. Кулінар відразу помітив, що знадобиться багато овочів, адже з ними страва помітно більш насичена.
Рецепт колумбійського смаженого рису з куркою
Інгредієнти:
- 50 г помідорів
- 50 г болгарського перцю
- 50 г стебла селери
- 50 г моркви
- 50 г цибулі
- 1 зубчик чеснока
- 600 г рису
- 100 г курячого бульйону
- 2 курячі грудки
- 1 ч.л. перець
- 1/2 ч. л. меленої зіри
- 1 ч. л. томатної пасти
- 100 г консервованого горошку
- 100 г консервованої кукурудзи
- 30 г зеленого лука
- 30 г кінзи
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ст. каперсів (за бажанням)
- Сіль, перець - за смаком
Інструкції:
Розігрійте оливкову олію на сковороді та обсмажте помідори, болгарський перець, селеру, моркву, цибулю та часник до м'якості, розповідає "Майстер Шеф" Хіменес-Браво.
Додайте до овочів курячий бульйон, томатну пасту, сіль, перець, паприку, зіру і дайте зменшитися наполовину рідини, помішуючи.
Додайте порізану курку, перемішайте і готуйте 5 хвилин|мінути| на малому вогні.
"Мастер Шеф" Хіменес-Браво помічає, додайте рис, горошок, кукурудзу, каперси (за бажанням), зелену цибулю та кінзу, повільно перемішайте і готуйте 10 хвилин на малому вогні, закривши кришкою, час від часу помішуючи.
Подавайте, прикрасивши зеленню, порадив "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.
Останні новини України:
Вдалий варіант закуски: суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом випічки.
Хіменес-Браво розкрив рецепт солодкої курки з соусом.
Залаштунки "Мастер Шеф": чого ніколи не показують глядачам і хто живе з Ектором.
