Суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво запропонував українцям оригінальний рецепт китайських млинців на воді.
"Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво розповів, що це найпростіша страва китайської кухні, і готується вона трохи інакше, ніж наші традиційні млинці. Такі млинці теж виходять дуже смачними, чудово підійдуть і для сніданку, і для обіду, і як закуска.
Для приготування млинців на воді суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво бере такі інгредієнти:
- 280 г борошна + трішки для підпилу
- 160 мл мінеральної води
- сіль - на смак
- 50 г олії
- цибуля зелена - 30 г пірʼя + 20 г нижньої частини
Спершу "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво змішує борошно з сіллю та мінеральною водою, накриває рушником і лишає на 30 хвилин.
Тим часом треба підготувати зелену цибульку. Білу частину цибулі дрібно нарізаємо та обсмажуємо на розігрітій пательні з олією. "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво проціджує олію, в якій смажилася цибуля, та додає її до тіста на мінералці.
Замішуємо тісто та ділимо його на шість рівних частин.
На припиленій борошном робочій поверхні розкачуємо з частинки тіста тоненький овал, змащуємо його олією та посипаємо дрібно нарізаною зеленою цибулею (пірʼям). Складаємо тісто, як на відео, та знову тоненько розкачуємо, щоб отримати млинець. Формуємо так усі млинці.
"Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво смажить китайські млинці на розігрітій пательні з невеликою кількістю олії до румʼяної скоринки з обох боків.
Останні новини України:
Вдалий варіант закуски: суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом випічки.
Хіменес-Браво розкрив рецепт солодкої курки з соусом.
Залаштунки "Мастер Шеф": чого ніколи не показують глядачам і хто живе з Ектором.
