Для приготування цієї страви потрібно зовсім небагато інгредієнтів і найзвичайнісінька цибуля.
Цікавим і оригінальним рецептом поділилася переможниця «Мастер Шеф» Валерія Матрохіна на своїй сторінці в Інстаграм.
Отже, беремо маленьку цибулю, сіянку або звичайну ріпчасту. Розрізаємо цибулю навпіл.
«Якщо хочете, щоб вона не розпадалась на шари, то залишайте нижній хвостик», - порадила Валерія Матрохіна.
Під час приготування цієї страви вогонь під пательнею повинен був середнім, періодично нижче середнього.
«Головне, щоб цукор не підгорав», - зазначила переможниця «Мастер Шеф».
Як смачно приготувати цибулю.
На пательню викладаємо три столові ложки цукру, чекаємо поки він розтане і викладаємо цибулю. Смажимо з двох боків до золотавості з кожного боку.
Наступний крок – додаємо пів склянки води, пів склянки білого сухого вина. Валерія радить спробувати майбутню страву – на смак вона повинна бути не занадто солодкою але не надто кислою.
Як смачно приготувати цибулю.
Лишаємо рідину випаровуватись на середньому вогні. Приблизно на 30-40 хвилин.
«Коли рідина майже повністю випарувалась і карамель почала густіти, то або переходимо до завершального етапу, якщо ви хочете, щоб цибуля була хрумкою. Або додаємо ще менше половини склянки вина, стільки ж води, одну ложку цукру, та пів столові ложки лимонного соку. І знов випаровуємо рідину, щоб цибулька була прям солодка, ніжна, мʼяка та мармеладна», - коментує хід приготування цибулі Валерія Матрохіна.
Як смачно приготувати цибулю.
Переможниця «Мастер Шеф» попередила, що цукор може почати горіти і цього не можна допускати, адже буде присмак горілого.
Коли рідина випарувалась вдруге і цибуля готова, необхідно трохи вершкового масла.
Поєднайте його з цибулею та добре покрийте цибулю карамелю. Також необхідно додати дрібку солі.
«Якщо вийшла загуста консистенція, то додайте трішки вина і прогрійте хвилинку із карамеллю», - наостанок порадила переможнця «Мастер Шеф».
Останні новини України:
Як приготувати запіканку, яку проситимуть ще: переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт.
Ектор Хіменес-Браво показав страву на сніданок, від якої неможливо відірватись.
