Для приготовления этого блюда нужно совсем немного ингредиентов и самый обычный лук.
Интересным и оригинальным рецептом поделилась победительница «Мастер Шеф» Валерия Матрохина на своей странице в Инстаграм.
Итак, берем маленький лук, сеянку или обычный репчатый. Разрезаем лук пополам.
«Если хотите, чтобы он не распадался на слои, то оставляйте нижний хвостик», – посоветовала Валерия Матрохина.
Во время приготовления этого блюда огонь под сковородой должен был средним, периодически ниже среднего.
«Главное, чтобы сахар не подгорел», – отметила победительница «Мастер Шеф».
Как вкусно приготовить лук.
На сковороду выкладываем три столовых ложки сахара, ждем пока он растает и выкладываем лук. Жарим с двух сторон до золотистости с каждой стороны.
Следующий шаг – добавляем пол стакана воды, пол стакана белого сухого вина. Валерия советует попробовать будущее блюдо – по вкусу оно должно быть не слишком сладким, но не слишком кислым.
Как вкусно приготовить лук.
Оставляем жидкость испаряться на среднем огне. Приблизительно на 30-40 минут.
«Когда жидкость почти полностью испарилась и карамель начала густеть, то или переходим к завершающему этапу, если вы хотите, чтобы лук был хрустящим. Или добавляем еще меньше половины стакана вина, столько же воды, одну ложку сахара и полстоловые ложки лимонного сока. И снова испаряем жидкость, чтобы лучок был прямо сладкий, нежный, мягкий и мармеладный», - комментирует ход приготовления лука Валерия Матрохина.
Как вкусно приготовить лук.
Победительница «Мастер Шеф» предупредила, что сахар может начать гореть и этого нельзя допускать, ведь будет привкус горелого.
Когда жидкость испарилась во второй раз и лук готов, необходимо немного сливочного масла.
Соедините его с луком и хорошо покройте лук карамелью. Также необходимо добавить щепотку соли.
«Если получилась густая консистенция, то добавьте немного вина и прогрейте минутку с карамелью», - напоследок посоветовала победительница «Мастер Шеф».
Последние новости Украины:
Как приготовить запеканку, которую будут просить еще: победительница "Мастер Шеф" дала рецепт.
Эктор Хименес-Браво показал блюдо на завтрак, от которого невозможно оторваться.
