Зірка кулінарного шоу "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська розповіла, як приготувати ідеальні тоненькі млинці з сиром і родзинками.
Цей рецепт тіста для млинців універсальний, можна готувати їх і з солодкою, і з солоною начинкою. "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська додала, що такі млинці дуже зручно зберігати в морозилці - коли потрібно, просто 5 хвилин розігріваємо їх на пательні під кришкою.
Для тіста на млинці "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська бере такі інгредієнти (у розрахунку на 20 шт.):
- яйця - 5 шт.
- молоко 2,5% - 600 мл
- борошно - 220 г
- цукор - 40 г
- дрібка солі
- вершкове масло - 40 г
Для сирної начинки:
- кисломолочний сир (жирність 5% або 9%) - 400 г
- сметана 10% - 200 г
- цукор - на смак
- родзинки - 50 г
- для аромату можна додати ванілін або апельсинову цедру
Щоб приготувати тісто на млинці, спершу "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська змішує яйця з сіллю, цукром і борошном, щоб не було комочків. Після цього додаємо молоко і перемішуємо, додаємо розтоплене масло і знову перемішуємо.
Смажимо млинці на середньому вогні на розігрітій пательні. Готові млинці ще гарячими трішки змащуємо вершковим маслом.
Для начинки "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська попередньо заливає родзинки теплою водою, а через 10-15 хвилин зливає воду та просушує їх паперовим рушником.
Змішуємо кисломолочний сир зі сметаною та цукром, додаємо ванілін (або цедру), а також родзинки. Викладаємо на млинці тоненький шар сирної начинки та закручуємо в рулетики.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глінська поділилася простим рецептом домашніх сосисок.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська дала рецепт, як зробити сирники ще смачнішими.
Фантастичні тоненькі млинці з картопляного тіста: "Мастер Шеф" Глінська дала простий рецепт.
