Суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво на своїй сторінці в Instagram розповів, як зробити ніжну кавову олію до м'яких панкейків. За словами кулінара, такий десерт добре підходить до сніданку.
Інгредієнти:
Для кавової олії:
- 200 г вершкового масла
- 1 еспресо (або 30 мл дуже міцної кави)
- 10-30 г цукрової пудри (за смаком)
Для панкейків:
- 30 мл кефіру
- 1 чайна ложка соди
- 50 г борошна
- 50 г вершкового масла
- 50 г цукру
- Дрібка солі
Інструкції:
Почнемо з приготування кавової олії. У невеликій каструлі чи сковороді варіть один еспресо і дайте йому охолонути, ділиться "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.
У мисці змішайте вершкове масло кімнатної температури із цукровою пудрою. Поступово додайте каву, що охолола, і продовжуйте збивати, поки не вийде однорідна маса. Залиште масло осторонь, щоб воно охололо і застигло трохи.
"Мастер Шеф" Хіменес-Браво додає, для приготування панкейків у мисці змішайте кефір та соду, дайте їм реакціонувати протягом кількох хвилин.
В іншій мисці змішайте борошно, цукор та дрібку солі. Додайте вершкове масло і збивайте, поки не вийде крихітні шматочки тіста.
З'єднайте суміші з кефіром та борошном, перемішайте, щоб вийшло гладке тісто без грудок.
Нагрійте сковороду на середньому вогні та додайте невелику кількість олії для смаження.
Вилити тісто на сковороду, використовуючи велику ложку або черпак, щоб сформувати панкейки. Смажте їх до появи бульбашок на поверхні, потім переверніть і підрум'янте з іншого боку, розповідає Мастер Шеф Хіменес-Браво.
Повторюйте процес доти, доки все тісто не закінчиться.
Останні новини України:
Вдалий варіант закуски: суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом випічки.
Хіменес-Браво розкрив рецепт солодкої курки з соусом.
Залаштунки "Мастер Шеф": чого ніколи не показують глядачам і хто живе з Ектором.
