Шеф-кухар Валентина Кущ показала, як приготувати смачний і поживний зимовий салат, який стане чудовою заміною звичайному вінегрету.
"Можна назвати його і гарніром, і салатом", – наголосила шеф-кухар.
Для приготування зимового салату нам знадобляться такі інгредієнти:
- брюссельська капуста - 300 г
- гарбуз - 300 г
- відварений буряк - 300 г
- горіхи волоські - 100 г
- журавлина суха - 100 г
Для заправки:
- оцет (бальзамічний) - 2 ст.л.
- мед - 1 ст.л.
- також можна додати трішки домашньої ароматної олії або просто оливкової
Брюссельську капусту потрібно почистити. Для цього шеф-кухар просто зрізає низ кожної капустинки, а верхні листочки тоді самі відпадають. Кожну капустинку розрізаємо навпіл. Гарбуз чистимо та ріжемо кубиком розміром приблизно 1 на 1 см або трішки більше.
Викладаємо гарбуз і брюсельську капусту на деко, застелене пергаментом, поливаємо олією та відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.
Тим часом нарізаємо кубиком буряк. Його можна трішки полити ароматною олією, аби він не сильно пускав сік.
Для заправки салату просто змішуємо бальзамічний оцет і мед.
"Балансуйте тут смак самі. Щоб Вам не було сильно солодко чи кисло", – пояснює Валентина Кущ.
Волоські горішки обсмажуємо. Журавлину заливаємо окропом, а потім зливаємо воду.
Змішуємо всі інгредієнти, заправляємо салат – і можна насолоджуватися.
Останні новини України:
Переможець "Мастер Шеф" дав рецепт найсмачнішого стейку без м'яса.
Також повідомлялось, що Хіменес-Браво з "Мастар Шеф" дав рецепт томатного супу.
Крім того, Politeka.net писала, що суддя "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська підказала, який гарбуз зіпсує страву.
