Переможець сьомого сезону кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський показав, як він готує свої фірмові сирники.
Для цього рецепту сирників переможець "Мастер Шеф" Пава використовує:
- кисломолочний сир - 400 г
- груша - 1 шт.
- цукор - 2 ст.л.
- вванільний цукор - 1 ч.л.
- яєчні жовтки - 2 шт. (білки не використовуємо, аби сирна маса не була занадто рідкою)
- цедра 1 лимона
- борошно - 2 ст.л. з гіркою
- олія і вершкове масло
За бажанням можете спробувати замінити грушу, наприклад, на яблуко.
Найважливіше - одразу віджати сир від зайвої вологи. Для цього переможець "Мастер Шеф" використовує марлю, складену в кілька разів.
З лимона знімає цедру, а грушу зірка "Мастер Шеф" чистить та нарізає дуже дрібненькими кубиками.
Додаємо до сиру яєчні жовтки, цукор, ванільний цукор, борошно, нарізану грушу та лимонну цедру. Добре все перемішуємо та формуємо сирники на припиленій борошном робочій поверхні. Для ідеальної форми можна використати звичайну чашку чи склянку.
⠀
На розігрітій пательні з додаванням олії переможець "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський обсмажує сирники до золотавої скоринки з обох боків, а потім перекладає їх у форму та відправляє в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин. Готові сирники трішки змащуємо вершковим маслом і можна подавати.
Українці в коментарях оцінили рецепт сирників від переможця "Мастер Шеф":
"На вигляд дуже гарно, я впевнена, що й смачно👏👏👏Браво, Павчик";
"Вау! Смакота! Треба приготувати!";
"Виглядає дуже смачно, а ще й з солодкою грушею!!😋".
Останні новини України:
Дуже апетитно - переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт смачної страви з картоплі.
Також повідомлялось, що переможниця "Мастер Шеф" поділилася рецептом української смакоти з простих інгредієнтів.
Вдалий варіант закуски: суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом випічки.
