Суддя "Мастер Шеф", відомий шеф-кухар і ресторатор Ектор Хіменес-Браво поділився власними секретами приготування ідеальних млинців.
"Мастер Шеф" Хіменес-Браво вирішив додати до тіста на млинці трішки какао і отримав неймовірно смачні шоколадні млинці.
Щоб приготувати шоколадні млинці, суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво бере такі інгредієнти:
- борошно пшеничне - 190 г
- тепле молоко - о,5 л
- 1 яйце
- олія - 30 г
- цукор - 30 г
- пакетик ваніліну
- дрібка солі
- какао-порошок - 8 г
Спершу "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво змішує в мисці борошно з яйцем, олією, сіллю, цукром і ваніліном.
Після цього додаємо тепленьке молоко та добре вимішуємо тісто віничком до однорідності. Далі додаємо до тіста какао-порошок і знову добре все перемішуємо віничком.
Як пояснив "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво, не можна додавати холодне молоко, бо інакше після нього буде важко вмішувати какао-порошок, і ви можете отримати тісто з маленькими грудочками какао.
"Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво відзначив, що тісто для приготування шоколадних млинців має бути за консистенцією подібним на густу сметану, воно буде гарно розтікатися по пательні. Важливо, аби воно не було занадто рідким.
Смажимо шоколадні млинці на добре розігрітій пательні, змащеній олією, інакше є ризик, що млинці пристануть. Смажимо спершу півтори хвилини з одного боку, а потім перевертаємо і готуємо ще півтори хвилини з другого боку.
Останні новини України:
Вдалий варіант закуски: суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом випічки.
Хіменес-Браво розкрив рецепт солодкої курки з соусом.
Залаштунки "Мастер Шеф": чого ніколи не показують глядачам і хто живе з Ектором.
