На своїй сторінці в Instagram шеф-кухар Валентина Кущ показала, як приготувати тоненькі солоні млинці з зеленню та сиром.
"Сьогодні даю простий рецепт, який є у різних інтерпретаціях. Я його люблю з зеленою цибулею та часником. Ці млинці можуть стати як основою для інших страв (особливо смачно зробити ці млинці з м’ясом та грибами) та гарно смакують просто зі сметаною чи з іншим соусом", – радить шеф-кухар.
⠀
Для приготування млинців нам знадобляться (в розрахунку на 15-17 шт.):
- молоко - 600 г
- борошно - 250 г
- яйця - 3 шт.
- розпушувач - 1/2 ч.л.
- зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля, кінза) - 50 г
- сир твердий - 150 г
- олія - 50 г для тіста + крапля для змащування пательні перед першим млинцем
- сіль, цукор
Також можна додати улюблені спеції на смак, наприклад, сушений часник.
Спершу шеф-кухар віничком збиває яйця з цукром і сіллю до однорідності. Далі додає 100 г борошна і перемішує, додає тепле молоко та знову перемішує. Після цього додаємо решту борошна, розпушувач, улюблені спеції та перемішуємо.
Зелень подрібнюємо ножем, а сир натираємо на дрібній тертці. Додаємо сир і зелень до тіста, перемішуємо. У самому кінці додаємо олію, перемішуємо – і тісто готове.
Смажимо млинці на розігрітій пательні на середньому вогні з обох боків до румʼяності. Змащувати пательню олією треба лише перед першим млинцем, далі вже не потрібно.
Останні новини України:
Переможець "Мастер Шеф" дав рецепт найсмачнішого стейку без м'яса.
Також повідомлялось, що Хіменес-Браво з "Мастар Шеф" дав рецепт томатного супу.
Крім того, Politeka.net писала, що суддя "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська підказала, який гарбуз зіпсує страву.
